Oenologie

04 juin 2018

Opération Focus Brett

Afin de permettre au plus grand nombre de se prémunir contre les Brettanomyces et les phénols volatils, le BIVB a lancé l’opération « Focus Brett », elle permet la prise en charge financière d’une partie du coût des analyses de dénombrement des populations de Brettanomyces selon deux méthodes utilisant la cytométrie de flux, et des analyses de phénols volatils. Tous les laboratoires bénéficient de cette opération même s’ils sous-traitent ces analyses aux 3 laboratoires proposant les méthodes choisies : le Centre Œnologique de Bourgogne, Vect’oeur et Burgundia Œnologie. N’hésitez pas à vous renseigner auprès de votre œnologue conseil et consultez le document explicatif !

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