Agenda technique

21 juin 2019

Matinées techniques à l’horizon !

Matinées techniques à l’horizon !

Le Pôle Technique et Qualité du BIVB organise une session de matinées techniques sur la préparation à la mise en bouteilles les jeudi 4 et vendredi 5 juillet 2019 :
- Jeudi 4 matin de 8h30 à 12h00 : au BIVB de Chablis,
- Jeudi 4 après-midi de 15h00 à 18h : au Pôle Technique du BIVB de Beaune,
- Vendredi 5 matin de 8h30 à 12h00: au Vinopôle de Davayé.
Ces matinées s’organiserons autour de deux grands sujet : la filtration et le collage des vins.

Voici le programme :
- Première intervention : Collage, filtration… ou rien du tout ? Elle sera assurée par Jérôme TURPIN, œnologue conseil de chez Moreau Œnologie à Chablis, par Eric GRANDJEAN, œnologue conseil au COEB à Beaune et par Hervé ROMAT, consultant en Œnologie et Viticulture, Audit et Formation à Davayé
- Deuxième intervention : Les techniques de filtration : quoi de neuf ?. Cette présentation sera faite par Antoine LARDY, Directeur de ZAEGEL Œnologie sur les trois sites
- Troisième intervention : Relations professionnels/Prestataires et que demande l’export ? Quelle en sont les conséquences ? Nicolas CONSTANTIN, Œnologue Conseil et Directeur délégué du laboratoire Dioenos Rhône à Orange animera cette présentation à Chablis et Beaune ; ce sera Hervé ROMAT à Mâcon.
A l’issue de ces présentations, un temps d’échange est prévu entre les intervenants et le public.
Chaque matinée technique sera clôturée par un petit apéritif !

Nous vous attendons nombreux sur ces trois sites !!

Pour vous inscrire, il vous suffit de remplir l’invitation ci-jointe et de la renvoyer à l’adresse : technique@bivb.com

Vous retrouverez toutes les informations relatives à cet évènement ci-dessous.