Nos projets

Viticulture

  1. Viticulture

    04 février 2026

    Note technique nationale 2025 OSCAR

    Note technique nationale 2026 OSCAR : Observatoire national du déploiement des variétés résistantes Vous trouverez dans ce document la liste des variétés classées. En France elles recouvrent 3 107[...]

  2. STRATAGEME : 3 ans d'essais de leviers d'adaptation au changement climatique par la conduite de la vigne
    Viticulture

    25 juin 2025

    STRATAGEME : 3 ans d'essais de leviers d'adaptation au changement climatique par la conduite de la vigne

    Le projet STRATAGEME multipartenaire coconstruit avec les chambres d'Agriculture de l'Yonne et de Côte-d'Or, le Vinipôle Sud Bourgogne Bio Bourgogne-Franche-Comté et l'Université Bourgogne Europe visait[...]

  3. Viticulture

    05 mai 2025

    Projet VITIDIAG Vézelay : un audit et un diagnostic au sein de l’appellation pour regagner en potentiel de production

    L’AOC Vézelay, situé au sud du département de l’Yonne, fait partie de la région viticole de Chablis et du Grand Auxerrois. Depuis 2017, l’appellation permet l’élaboration de vins tranquilles[...]

Oenologie

  1. Maitriser le risque des goûts de fumée
    Oenologie

    25 août 2026

    Maitriser le risque des goûts de fumée

    Après un incendie, le risque de goût de fumée est associé à l’accumulation de certains composés phénoliques, qui se présentent sous forme libre ou liée à d’autres[...]

  2. Longévité des vins blancs
    Oenologie

    24 août 2026

    Longévité des vins blancs

    Objectifs du projet  La question de quand et comment la longévité d’un vin blanc de Bourgogne se construit reste peu résolue. Mieux comprendre pour piloter est un enjeu majeur de la filière viticole[...]

  3. Vinifier sans S02, retours d'expérience
    Oenologie

    18 août 2022

    Vinifier sans S02, retours d'expérience

    Cette fiche technique est à l’initiative d’un groupe de professionnels déjà engagés dans cette démarche. Elle a pour objectifs de faire connaître les points critiques lorsque l’on veut se[...]

À lire aussi

SOMMAIRE DES SUJETS VITICULTURE SOMMAIRE DES SUJETS OENOLOGIE Tous nos projets en quelques clics. Les Carnets du Plan - Version 2025 Synthèse des Climats tour 2025 #GT mutualisation communication MOCCA: Atténuation du changement climatique par la gestion de la matière organique dans les sols bourguignons Note technique nationale 2025 OSCAR Savoir reconnaitre Popillia japonica et ses symptômes #PULVE LAB Maitriser le risque des goûts de fumée Longévité des vins blancs GreffBourgogne: Quels porte-greffes tolérants à la sécheresse pour la Bourgogne #RDV technique PNDV : bilan année 2024 Les actualités viti et oeno du BIVB STRATAGEME : 3 ans d'essais de leviers d'adaptation au changement climatique par la conduite de la vigne Protection du vignoble bourguignon face aux maladies cryptogamiques : Comment faire mieux et différemment ? Vinifier sans S02, retours d'expérience Les actualités viti et oeno du BIVB Projet VITIDIAG Vézelay : un audit et un diagnostic au sein de l’appellation pour regagner en potentiel de production Rose des sujets phytos prioritaires Mieux connaître le rôle des vitamines pour un meilleur déroulement des fermentations alcooliques PrevAcid: Préservation de l'acidité des vins blancs de Bourgogne Les synthèses du PNDV GreffBourgogne: Quels porte-greffes tolérants à la sécheresse pour la Bourgogne Le compostage des feuilles de vignes pour réduire l’inoculum primaire de Plasmopara viticola au vignoble ? La bio-protection pour réduire l’utilisation des sulfites en blanc Anomalies de croissance de la vigne - recensement de parcelles symptômatiques avec VigieBourgogne Le Pôle Technique et Qualité vinifie ! Explorer d'autres variétés en Bourgogne #GT réseau de parcelles Vers une nouvelle voie de prévention des vins phénolés La création de variétés résistantes à typicité régionale : #RDV technique PNDV : bilan année 2023 Réseau TPPV : gestion du risque phénols volatils L’actu internationale en œnologie ! Les couverts végétaux en vignes étroites 2035 - Neutralité Bourgogne Précommandes du Jeu des 7 familles des maladies des dépérissements de la vigne Présence de Brettanomyces au vignoble, levures de terroirs et potentiel phénols volatils du Pinot Noir VITICHANGE : Comment la filière viticole doit-elle s’adapter aux enjeux sociétaux ? #RDV technique PNDV : viroses et outillages Les projets lauréats PNDV 2023 Forum œnologique de Davayé 2014 : Brettanomyces sous toutes les coutures, en résumés. Enroulement viral: facteurs de dissémination et lutte biologique A la une : Nouveaux résultats de la recherche sur la Flavescence Dorée CR Brettanomyces Les Carnets du Plan - Version 2021 "Flavescence dorée et Bois noir en lutte collective" Plaquette technique : la cytométrie de flux Symptômes de pousses chétives - aide au diagnostic Les fiches navettes sur les dépérissements Les Brettanomyces (1), ce qu'il faut savoir Adapter notre matériel végétal au changement climatique Les Brettanomyces (2), ce qu'il faut savoir. Lancement du réseau PNDV en Bourgogne Le SO2 dans tous ses états ! compte rendu matinée technique mars 2010 Dépérissements du 161-49C - Influence de l'alimentation potassique et azotée Invitation PNDV pour les techniciens La qualité de pulvérisation, un paramètre à prendre en compte dans vos traitements Cartographie des résultats des projets PNDV Les Carnets du Plan - Version 2021 Drosophila suzukii : une meilleure compréhension des dégâts survenus en 2014 Les Echos du CNIV - novembre 2022 Des robots dans les parcelles ? Il reste des étapes à franchir. Qualité du point de greffe, les apports de l'imagerie Utilisation de jachères et de la symptomatologie pour améliorer la lutte contre le court-noué Etude de l’effet de l’ébourgeonnage sur les maladies du bois Biodiversité et régulation naturelle de la vigne : des pistes à explorer ! Résitution du programme Fladorisk Mieux connaître le virus du Pinot Gris Traitement à l’eau chaude des plants de vigne : le film ! Plan national du dépérissement du vignoble. Dépérissements de la vigne : restitution du travail d’audit et suite Note nationale Xylella fastidiosa - Maladie de Pierce Matinée technique Flavescence Dorée 2013 Plaquette technique : Le traitement à l'eau chaude Une base de données collaborative pour tout savoir sur les porte-greffes Gérer un bassin de retenue d’eau : deux fiches techniques sont à votre disposition ! Séminaire du Plan National Dépérissement du Vignoble à Beaune : une synthèse à lire sans modération ! L’efficacité du brûlage de paille testée Vous connecter à l'outil « Coût de plantation ».