Synthèses du millésime

05 juin 2018

Fiche de dégustation des baies - raisins rouges

La dégustation des baies est un indicateur incontournable de la maturité aromatique et de l'équilibre, il est donc nécessaire de la pratiquer régulièrement. Ci-jointe la fiche de dégustation des baies pour les raisins rouges, un support qui permet de synthétiser les observations.
 
Comment déguster les baies ? : retrouvez le mode opératoire et la fiche de dégustation des raisins blancs.