Nos projets

Viticulture

  1. Viticulture

    05 mai 2025

    Note technique nationale 2025 OSCAR

    Note technique nationale 2025 OSCAR : Observatoire national du déploiement des variétés résistantesVous trouverez dans ce document la liste des variétés classées. En France elles recouvrent 2 768[...]

  2. Viticulture

    05 mai 2025

    Projet VITIDIAG Vézelay : un audit et un diagnostic au sein de l’appellation pour regagner en potentiel de production

    L’AOC Vézelay, situé au sud du département de l’Yonne, fait partie de la région viticole de Chablis et du Grand Auxerrois. Depuis 2017, l’appellation permet l’élaboration de vins tranquilles[...]

  3. Viticulture

    20 mars 2025

    Lancement du projet ANOVI sur les anomalies de croissance de la vigne - recensement de symptômes observés pendant la taille avec VigieBourgogne

    Depuis 2015, des viticulteurs et techniciens du quart nord-est de la France, dont la Bourgogne, signalent des symptômes décrits à l’origine comme des "pousses chétives", aujourd’hui appelées «[...]

Oenologie

  1. Longévité des vins blancs
    Oenologie

    23 juin 2023

    Longévité des vins blancs

    Objectifs du projet  La question de quand et comment la longévité d’un vin blanc de Bourgogne se construit reste peu résolue. Mieux comprendre pour piloter est un enjeu majeur de la filière viticole[...]

  2. Vinifier sans S02, retours d'expérience
    Oenologie

    18 août 2022

    Vinifier sans S02, retours d'expérience

    Cette fiche technique est à l’initiative d’un groupe de professionnels déjà engagés dans cette démarche. Elle a pour objectifs de faire connaître les points critiques lorsque l’on veut se[...]

  3. SOMMAIRE DES SUJETS OENOLOGIE
    Oenologie

    13 septembre 2021

    SOMMAIRE DES SUJETS OENOLOGIE

    Le Pôle Technique et Qualité du BIVB réalise ou finance de nombreux projets liés aux problématiques oenologiques. Vous retrouverez l'ensemble des articles techniques liés à l'oenologie[...]

À lire aussi