Compte rendu de la matinée technique « préparation à la mise en bouteilles »

Cette matinée consacrée à la mise en bouteilles a eu lieu le 4 juillet à Beaune. Ce fut l’occasion de traiter de plusieurs sujets :
- Collage / filtration … ou rien du tout ?
- Les techniques de filtration, quoi de neuf ?
- Clarification et filtration des vins - Incidence sur la qualité
Un résumé de cette matinée est disponible et téléchargeable ci-dessous.

Une prochaine session de matinées techniques aura bientôt lieu. Elle sera dédiée à la mise en bouteilles. Le BIVB ne manquera pas de vous tenir informés des dates de ces évènements.

N’hésitez pas à nous faire part de vos remarques et suggestions.