Vinifier avec peu ou pas de SO2, tout un art

120 participants ont assisté aux différentes présentations des dernières matinées techniques les 21 et 22 mars 2017, avec une audience différente selon les départements. Le traitement des questionnaires de satisfaction a montré un large plébiscite pour le thème choisi.  Il a aussi montré, et, c’est tout l’intérêt de ces questionnaires que nous vous demandons de remplir, que tous les participants n’avaient pas les mêmes attentes sur le sujet. Pour certains, il a été bien, voire très bien traité, par contre d’autres ont été déçus par un contenu trop peu concret, pas assez technique. Une première approche a été faite, elle avait pour objectif de faire un état des lieux de cette démarche qui prend de l’ampleur d’année en année. D’autres initiatives vont suivre car le sujet mérite que l’on s’y attarde. 

Retrouvez le compte rendu de cette matinée technique.