Plaquettes techniques

21 septembre 2016

L'oxygène dans les vins blancs : ce qu'il faut savoir

Dans la collection des plaquettes d'informations techniques éditées par le Pôle Technique et Qualité : L'oxygène dissous dans les vins blancs de Bourgogne : ce qu'il faut savoir. Editée en 2008, elle fait le point sur les connaissances et bonnes pratiques de cette période.

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Plus d'information dans la plaquette Bonnes pratiques oxygène dissous de 2012.

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