Plaquettes techniques

21 septembre 2016

Tout savoir sur le bouchage des vins de Bourgogne 2

Le Suivi Aval de la Qualité est un précieux observatoire qui permet de recueillir de nombreuses données sur les bouteilles de vins de Bourgogne et notamment sur le bouchage. En 2008, une première plaquette présentant les tendances en termes d’utilisation des obturateurs sur les bouteilles de Bourgogne sur les différents circuits, avait déjà été éditée et s’était rapidement écoulée.  « Le Bouchage des Vins de Bourgogne (2 ») est la suite de cette première plaquette. Elle refait le point sur les dernières connaissances en allant plus loin, notamment par des focus sur certains vignobles et en mettant en évidence la différence entre le circuit du « Grand Export » et ceux très proches de la France et de l’Europe. L’occasion d’observer la tendance grandissante de l’utilisation de bouchons techniques même si la dominante liège reste vraie.  

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