Forum œnologique de Davayé 2014 : Brettanomyces sous toutes les coutures, en résumés.

Le 4 février 2014, l’Union des Œnologues de France – Région Bourgogne Centre Est organisait comme chaque année le forum œnologique de Davayé dont le thème, cette année, était : Gestion des levures Brettanomyces, nouveaux enjeux qualitatifs. L’association a souhaité pouvoir mettre à disposition des professionnels les résumés des interventions.  Vous pouvez donc retrouver les résumés des différentes présentations