Projets collectifs en cours

30 janvier 2023

"Objectif Climat"
Contribution à la neutralité carbone du secteur viticole

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  • Objectifs

Concernée au plus haut point par les évolutions climatiques, la filière viticole française est pleinement engagée dans une démarche environnementale. Dans le cadre de la stratégie de neutralité carbone de la France à l’horizon 2050, l’Interprofession des vins de Bourgogne s’engage aux côtés d’Adelphe pour construire ensemble, d’ici la fin du premier semestre 2022, une méthodologie qui identifiera les leviers à mettre en oeuvre pour atteindre la neutralité carbone du vignoble : Objectif Climat.

  • L'actualité du projet: où en sommes-nous ?

Les bilans carbones réalisés depuis plusieurs années par différentes interprofessions viticoles montrent que le poste « emballage » représente entre 30 et 40 % du carbone émis par la filière Vin. Fort de ce constat, Adelphe renforce son accompagnement de la filière en matière d’éco-conception des emballages et pousse son expertise en y intégrant la réduction des gaz à effet de serre sur l’ensemble de la chaîne de valeur viticole.
Pour cela, Adelphe s’est adjoint l’expertise de Didier Livio, consultant en stratégie de Développement Durable.

  • La méthode employée

Le BIVB souhaite poursuivre, avec l’aide d’Adelphe, le travail initié par la mesure de l’empreinte carbone, en donnant l’impulsion aux entreprises du secteur, grâce à un plan d’actions concret de stratégie de baisse des émissions carbone au sein de chaque entreprise.
En parallèle, Adelphe et le BIVB imagineront une démarche de captation du CO2 et de développement de la biodiversité au plus près des territoires à forte dominante viticole.

 

  • Que s'est-il déjà passé dans le projet ?

Atelier «Energies en cuverie» - 19 janvier 2022
Jeudi 19 janvier à eu lieu au CITVB l’atelier « Energies en cuverie », avec la participation d'une vingtaine de professionnels et des intervenants de la CCI et d'Ingévin. L'atelier s'est orienté sur trois thématiques : économie d’énergies, production d'énergies vertes et éco-conception des bâtiments.
Alternant atelier de réflexion et interventions des différents acteurs, l’après-midi a permis aux participants de mieux cerner le sujet et ses enjeux et de réfléchir tous ensemble aux solutions que nous pourrions envisager pour la filière.

Atelier «Fret» - 24 novembre 2022
L’atelier « Fret » sur la réduction de l’empreinte carbone a réuni, le 24 novembre au CITVB, une quinzaine de professionnels et des intervenants d’Hillebrand et du pôle marché du BIVB.
L’atelier s’est orienté sur le fret aval de la profession, il s’est structuré autour de 2 activités principales : l’identification des freins et la recherche de solutions sur l’optimisation logistique. Les discussions se sont principalement tournées vers les leviers d’optimisation logistique (taux de chargement, volume d’emballage, distances de transports…) et des moyens de transports (routier, ferroviaire et fluvial).
L’après-midi a permis aux participants de partager leurs expériences et d’échanger avec les intervenants spécialisés.

Atelier « Emballage » - 3 novembre 2022
L’atelier de co-construction sur la réduction de l’empreinte carbone du poste « Emballage » a réuni le 3 novembre au CITVB, une vingtaine de professionnels et des intervenants d’Adelphe, Verallia et J’aime Mes Bouteilles.
L’objectif est de construire le plan d’action des Vins de Bourgogne dans le cadre de la trajectoire de réduction des gaz à effet de serre, au travers d’une série d’ateliers thématiques.
L’atelier sur l’emballage, et plus particulièrement la bouteille, s’est structuré autour de 4 leviers principaux : L’allègement de la bouteille ; le choix du fournisseur (démarche de réduction/énergies décarbonées/taux de calcin) ; les autres contenants (BIB…) ; ainsi que le ré-emploi.
L’après-midi s’est déroulée en alternant ateliers de réflexion et interventions des différents acteurs.Il a permis aux participants de mieux cerner le sujet et ses enjeux, de mettre en avant les freins à la mise en œuvre des leviers de réductions tels que l’allègement de la bouteille ou bien encore le ré-emploi, mais aussi de réfléchir tous ensemble aux solutions envisagées.

Table ronde « Oenotourisme durable : passez à l’acte ! » - 18 octobre 2022
Le 18 octobre 2022, la table ronde « Oenotourisme durable : passez à l’acte ! » a réuni 155 participants à Burgundy School of Business (BSB)* à Dijon et 31 en simultané sur Internet.
L’objectif était de sensibiliser aux dimensions de l’oenotourisme durable, à travers différentes interventions : la neutralité carbone d’une exploitation viticole (vidéo consultable directement sur ce lien), les enjeux de l’oenotourisme durable pour un Domaine, le développement d’un projet innovant en oenotourisme durable et les modalités d’intervention de la Région Bourgogne-Franche-Comté en terme de tourisme durable.
Cette table ronde a été ponctuée d’échanges avec les participants. Prenez le temps de consulter le replay ci-dessous (1h20) afin de mieux comprendre les enjeux d’une telle démarche.

*La School of Wine de la Burgundy School of Business lance un MSc Sustainable Wine Tourism & Gastronomy à la rentrée 2022 »

 

Séminaire du BIVB "Diminuer l'empreinte carbone de la filière" - 17 mai 2021 à Beaune. 

 

Suite à la réactualisation de notre empreinte carbone en 2020, nous avons lancé fin 2021 le projet « Objectif Climat » en collaboration avec Adelphe.  Ce projet a pour but de construire une trajectoire de réduction de nos émissions de gaz à effet de serre et de contribution aux objectifs de neutralité carbone de la France à l’horizon 2050.
Pourquoi atténuer vos émissions gaz à effet de serre ?  Et surtout, quels leviers mettre en œuvre pour contribuer à la neutralité carbone ?

A l'heure où ces sujets majeurs s'imposent à notre filière, le BIVB vous propose de vous en emparer à l'occasion d'un séminaire stratégique en vue de construire un plan d'actions (accessible en diffusion live sur internet).

- Au programme :

  •  Des conférences prospectives pour appréhender les évolutions règlementaires et climatiques ainsi que la capacité de la filière a limiter son impact carbone.
  •  Une table ronde d’experts et d’entreprises pour échanger sur les leviers d’actions mobilisables

 

PROGRAMME DETAILLE :

Discours d’ouverture - François Labet – Président BIVB

Première partie en pleinière:

8 minutes : Pourquoi s’intéresser au changement climatique à l’échelle de la Bourgogne ? - Thierry Castel Institut Agro Dijon
29 minutes : Le bilan carbone de la filière Vins de Bourgogne et le projet "Objectif Climat" - Frédéric Volle

49 minutes : Les marchés de la compensation Carbone. - Morgane Hénaff Agrosolutions

Deuxième partie Tables rondes :

1:08:30 : La réduction de l’empreinte carbone à l’échelle de la filière
• Empreinte carbone de l’emballage – Marie-Astrid Gossé Verallia / Sophie Wolff Adelphe
• Empreinte carbone du frêt - Yvan Astier Hillebrand
• Empreinte carbone des chais - Rémy Paquentin Ingévin

1:46:00 : La compensation carbone dans le vignoble et autour du vignoble
• Empreinte carbone des sols - Jean-Yves Cahurel IFV
• Empreinte carbone des haies – Gérard Falconnet Alterre Bourgogne-Franche-Comté
• Empreinte carbone des forêts - Damien Chanteranne CNPF Bourgogne-Franche-Comté

2:15:00 : Conclusions de la soirée par Christian VANIER - Directeur Général BIVB

 

  •     Les RDV à venir

Des rendez-vous thématiques sont organisés prochainement :

Afin de construire le plan d’actions des Vins de Bourgogne pour atteindre cet objectif, nous allons organiser une série d’atelier thématiques sur l’hiver.

  • Le prochain atelier se déroulera le 23 février « Réduire et compenser sur ma parcelle » lors du séminaire Vinosphère.

 

  •     Envie de participer ?

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