Plaquettes techniques

22 février 2018

Les plaquettes techniques disponibles

Le Pôle Technique et Qualité du BIVB édite régulièrement des plaquettes techniques, souvent en partenariat avec d’autres organismes de la filière, sur des résultats d’intérêt issus des expérimentations et études menés pour la filière. Ces documents synthétiques résument en 2, 3 pages ce qu’il faut savoir des acquisitions sur le sujet. N’hésitez pas les consulter. La plupart est également disponible en format papier au CIT à Beaune mais aussi dans les antennes de Mâcon et Chablis. Elles peuvent vous être adressées sur simple demande.
Pour connaître les plaquettes techniques consulter la liste ci-dessous :

Série « ce qu’il faut savoir :

Stabilisation microbiologique des vins rouges à la mise en bouteilles - 2018
Les moyens de lutte contre le gel
- 2018
Maîtriser sa consommation en carburant - 2017
Complanter ou replanter sa parcelle ? - 2017
Les cochenilles et les vignobles de Bourgogne et du Beaujolais – 2016
La qualité biologique des sols – 2015
Gestion des paysages viticoles – 2015
Le bouchage des vins de Bourgogne 2 – 2015 (mise à jour de la plaquette Le bouchage des vins de Bourgogne – 2008)
Intérêt des rafles pour la macération du Pinot Noir – 2015
Développement Durable et vignoble bourguignon – 2015
Vinification du Chardonnay 1 – 2014
Les maladies du bois 2 – 2013 (mise à jour de la plaquette Les maladies du bois – 2008)
Conservation des vins en bouteilles – 2012
Les Brettanomyces 1 – 2011
Les Brettanomyces 2 – 2011
Le traitement à l’eau chaude - 2010
La cytométrie de flux – 2010
La nutrition azotée du Chardonnay – 2010
L’estimation précoce du volume de récolte – 2010
La machine à vendanger – 2008
Alternatives à la lutte chimique – 2008
L’oxygène dans les vins blancs – 2008
Acidité des vins de Bourgogne – 2008
Les goûts moisi-terreux - 2008

 

Série « bonnes pratiques »
Bouchage – 2011
Dégustation des baies – 2012
Oxygène dissous - 2012
Phénols volatils dans les vins rouges - 2017

Publications

Elaboration des Coteaux Bourguignons rouges - 2018

Les plaquettes dont l'intitulé est inscrit en italique ne sont plus disponibles en format papier
 

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