Plaquettes techniques

21 septembre 2016

La plaquette « Bonnes Pratiques Bouchage » avec une réglette de niveaux de remplissage !

Le Pôle Technique et Qualité a lancé en 2011 une nouvelle série de plaquettes techniques : « Bonnes pratiques ». La première traite du bouchage et des bons réflexes à adopter au moment de préparer la mise en bouteilles et plus particulièrement l’étape du bouchage ! Les données obtenues grâce au Suivi Aval de la Qualité montrent que la Bourgogne n’est pas une bonne élève en matière de niveaux de remplissage, pour aider les professionnels à contrôler les niveaux de remplissage des bouteilles au moment de la mise, cette plaquette s’accompagne d’une réglette de niveaux de remplissage Bourgogne adaptée aux bouteilles à 55 et à 63 mm.
 

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